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一次性塑料餐盒里有啥子？
隨著人們生活節(jié)奏的加快，外賣行業(yè)的興起，越來越多的一次性塑料餐飲具進入人們的生活。 市場上常見的一次性餐盒材質主要有：聚丙烯（PP）、聚苯乙烯（PS）等。這些餐盒輕薄高效又便宜，但是否真的如它的外表一樣干凈衛(wèi)生？ 工業(yè)碳酸鈣 生產廠家為了降低原材料成本，在食品塑料包裝加工過程中使用大量的無機礦物質粉作為填充劑[1]。 碳酸鈣是其中優(yōu)勢非常突出的一員，然而個別廠家為了降低成本，肆意增加碳酸鈣使用量，填充比例甚至達 70%。 眾所周知，碳酸鈣的正常攝入對人體不會構成威脅，甚至還能補補鈣。 但在食品塑料包裝中“縱碳酸鈣過度”卻并不是什么好事。 研究試驗表明 當產品中的碳酸鈣和滑石粉等填充物比例到70%時，4%醋酸（體積分數）和正己烷環(huán)境下，樣品都會溶出大量物質，超出國家相關標準要求。 （醋酸和正己烷環(huán)境分別模擬的是日常飲食的酸性和油性條件） 廠家為了保證碳酸鈣能夠均勻分散在產品中，在加工時須使用偶聯劑、分散劑、潤滑劑等助劑進行活化。 這些物質當然不應該進咱嘴里，但如果餐盒生產使用了劣質填料，有毒有害物質就會遷移到食物中，繼而導致膽結石、鉛中毒，甚至誘發(fā)癌癥。 合著咱叫個餃子外賣，蘸點老陳醋，這小塑料餐盒還捎帶送些無色無味小蘸料？ 增塑劑 作為一類重要的化工產品添加劑，增塑劑可合法用于工業(yè)用途，廣泛存在于食品包裝、化妝品、醫(yī)療器材以及環(huán)境水體中。 鄰苯二甲酸酯類(PAEs) 是最常用的塑料制品增塑劑，普遍應用于塑料制品中，使其柔韌性增強、容易加工。 但另一方面它也具有破壞生殖功能、致癌性、致畸變性和致突變性等生理毒性。 如果經常食用被增塑劑污染的食品，人體內分泌系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)紊亂、免疫力下降的概率將大大提高[2]。 所以如果有一天聽到同事病假回來跟你說 “醫(yī)生說我外賣吃太多了，得治。”，他或許真的沒騙你。 從餐盒到食物：增塑劑是怎么跑出來的？ 一般污染物都是經由攝食、呼吸及皮膚滲透3個途徑進入人體。攝食是最主要的暴露途徑。 前面咱們提到了“經常食用被增塑劑污染的食品”是“中毒”概率提高的原因，如果知道它接觸過增塑劑，大家都是小機靈，當然不會再吃它。 而實際情況是，增塑劑的出現和轉移悄無聲息。 外賣食品在與塑料餐盒接觸的過程中，餐盒中的增塑劑會隨食品環(huán)境改變而遷移到食品中，從而進入人體，對人體健康造成威脅，這些過程，我們看不見也聽不見。 如圖，實驗考察DIBP、DBP、DEHP這三種典型的增塑劑劑分子的遷移率。 實驗選取純水模擬水性食品、4%乙酸模擬酸性食品、10%乙醇模擬醇性食品、正己烷模擬脂肪性食品，考察其在不同類型食品環(huán)境內的遷移情況[3]。 結果不難發(fā)現，無論是什么類型的食品溶液環(huán)境，一次性塑料餐盒都存在遷移情況，其中以油脂性食物最為突出。 現在再想想曾經放縱的高熱量夜宵，與熱量相伴的入肚的還有給人體帶來極大危害的增塑劑。 你是否感到后怕？ 不僅如此，浙江臺州出入境質檢局還做過關于微波條件對食品接觸材料化學遷移影響的研究[4]。 其結果表明，隨著加熱時長增加和功率增大，塑料容器中的其他物質向食物遷移的量會越來越多。 從追求效率的店家把剛出爐的餐食倒進去，到你打開這份熱氣騰騰的外賣，增塑劑在你看不見的地方悄悄進行著遷移。 你是否感到后怕？ 最好的辦法當然是避免使用！ 但對于疲憊了一天饑腸轆轆的打工人來說，自己做飯未免是一種奢侈。 別擔心，無毒先鋒為你整理了一份避雷手冊，快收藏好！ 從色澤上看，合格產品色澤均勻，質地較為細密； 而不合格產品顏色發(fā)暗，上色不均勻，個別添加熒光物質，顏色看起來白的不是很自然。 從味道上看，合格產品基本沒有太多味道； 而劣質產品基本都有較大的異味。 從手感上看，合格產品較為柔軟，用手揉捏不易碎； 不合格產品表面較為粗糙，柔韌性差，用手反復對折產品容易碎裂。 注意不同材質餐盒的使用溫度 材質為PS的餐盒，質地較硬易破裂，適用于盛裝冷藏食品，不適宜在微波爐中連盒一起加熱食物。 材質為PP的餐盒具有良好耐熱性，熔點在170攝氏度左右，可以放入微波爐中加熱。 但值得注意的是，有些商家為了節(jié)約成本，餐盒的蓋子部分會使用不同材料，所以最好再確認一下蓋子上是否有PP標志。 注意不同的食物成分對餐盒有要求 高油脂、高糖分的食品不適合裝入塑料餐盒。 因為油的沸點容易超過塑料耐熱極限，食品中的油、糖及餐盒中的塑化劑等化學物質容易發(fā)生化學反應，使得有毒物質發(fā)生遷移，造成人體損傷。
一次性餐盒 | 一次性杯 | 封口膜
